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石竹茶
[材料]石斛10g，淡竹叶5g，绿茶适量。
[制法]石斛加水500ml旺火煮滚后用小火煎30分钟，然后将淡竹叶加入锅中煎10分钟，冲入绿茶。
[功效]有清热生津之功，适用于鼻咽癌病人。
石斛螃蟹
[材料]石斛20g，螃蟹2只，姜、葱、料酒各少许。
[制法]将螃蟹用沸水烫死，打开蟹壳洗净，然后将石斛放入螃蟹内，加料酒，把蟹壳盖回蟹上，放入姜、葱，旺火隔水蒸8分钟之后即可。
[功效]滋阴润燥，生津止渴。适用于鼻咽癌病人。
冬虫草石斛炖花胶
[材料]冬虫夏草15g，石斛10g，瘦猪肉250g，花胶150g，鸡爪100g，葱10g，老姜10g，食盐5g，鸡粉1g。
[制法]先将瘦肉斩件，冬虫夏草、石斛洗净，花胶泡洗切件，姜切片，葱切断，用锅烧水至滚后，放入肉、鸡爪、花胶稍煮片刻，倒出洗净，将肉、冬虫夏草、石斛、花胶、鸡脚、葱、老姜放入炖盅，加入清水，放在蒸柜里面炖2小时后调入盐、鸡粉后即可食用。
[功效]可用于肺虚久咳、气喘、肺结核、肾结核、肾功能不全、肾虚腰膝酸痛、阳痿遗精、病后体弱、神经衰弱，对化疗、放疗引起的白细胞下降也有预防作用。
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